Sipariş akışında teslim noktasını tanımlayın
Kanal sipariş numarasını, mutfak kabul saatini ve adres bölgesini kaydedin. Kurye kendi ekibinizdense kurye ataması ve teslim saati işletmede oluşur. Dış hizmette teslim teyidi size ne zaman ve hangi dosyayla geliyorsa o kaynaktan ayrı kayda alın. Müşterinin siparişe eklediği not, hazırlık etiketiyle birlikte pakete iliştirilebilir.
Bir sipariş için üç ayrı tutar hesaplanır
Müşterinin 420 TL ödediği siparişte indirim payı, servis veya platform komisyonu ve restoranın üstlendiği teslim gideri satıştan farklı kalemlerdir. Tarif maliyeti ile ambalaj da ayrıldıktan sonra sipariş katkısı hesaplanır. Platform haftalık ödeme yaptığında brüt satış toplamı ile bankaya yatan tutar, sipariş referansları ve kesinti dökümü üzerinden uzlaştırılmalıdır.
Geciken ve geri dönen paket aynı statüde kalmasın
Sipariş mutfakta zamanında hazır olup kurye teslimi gecikebilir. Hazır saati ile alındı saatini ayırın ve yanlış üründen dönen paket için yeniden hazırlama gerekçesi açın. İade platformdan onaylandıysa kaydı silmeden yeni bir düzeltme satırı ekleyin. Ürün paketten çıktıysa sarf, ödeme iade edildiyse finans hareketi ayrı değerlendirilir.
Pilot kanal karşılaştırmasını nasıl yapmalı?
Bir hafta boyunca aynı menüyü bir doğrudan sipariş kanalı ve bir platformda izleyin. Ortalama teslim süresi, gerçekleşen iade oranı ve sipariş başına katkıyı karşılaştırın. Promosyon ve kurye farkını ayrıştırmadan fiyat değişikliği yapmayın. İşletme sahibi hangi kanalda hangi saatte sipariş kabul kapasitesini artıracağını bu kayıtlarla değerlendirebilir.
İhtiyacınızı birlikte netleştirelim
En çok zaman alan adımı, kullandığınız veri kaynağını ve görmek istediğiniz çıktıyı paylaşın. İş akışını ve teklif kapsamını bu bilgilerle değerlendirelim.